Золоте зерно бога, або амарант як цінний дієтичний продукт. Всі шанси стати головним продуктом XXI століття має амарант. До речі, у дослівному перекладі його назва означає «заперечує смерть». У нас він також відомий під назвою ширица. Амарант (лат. Amara-nthus) вид однорічних рослин родини з однойменною назвою Амарантові. У світі налічують понад 70 видів рослин родини, велика частина яких росте в районах з теплим або помірним кліматом. Амарант має також безліч інших, більш поетичних назв: його називають «півнячий гребінець», «їжа блогів», «золоті зерна» « котячий хвіст». Ще одна назва, «пшениця ацтеків», що вказує на походження рослини воно прийшло до нас з Південної Америки. Чим цінний амарант Область застосування амаранту воістину безмежна. У багатьох країнах деякі його види культивують як найцінніші злакові рослини, використовувані в їжу, в ряді азіатських країн його розводять як овочеву культуру. Багато видів амаранту вирощуються в якості декоративних садових рослин. Вони з...